Le Nostre Proposte

Menù

Ristorante

Antipasti

Affettati Misti 7.5€

Focaccia con Lardo e Pomodorini 7.5€

Focaccia Pane 2€

Antipasti Misti 10€

Frittelle di Baccalà* 6.5€

 

Primi

Taglierini nei Fagioli alla carrarina  7€

Lasagne  verdi stordellate  8€

Tagliatelle con Funghi Porcini 8€

Risotto asparagi  e funghi 8€

Tagliatelle al ragù di Cinghiale* 8€

Ravioli* al Ragù (su prenotazione)  10€

 Secondi

Baccalà* Marinato alla carrarina (pomodoro) 8.5€

Trippa alla carrarina (pomodoro) 8.5€

Coniglio alla Cacciatora (con olive) 8.€

Cinghiale* in Umido con Polenta 9€

Cosciotto di Maiale a fette 7.5€

Tagliata di Manzo con rucola e grana 15€ a porzione (minimo 2 porzioni)

Tagliata di Manzo con Porcini* Trifolati 17€ a porzione (minimo 2 porzioni)

Contorni

Patate al forno* (cottura 15 min.) 3.5€

Insalata Mista 3€

Verdure Grigliate 4€

Dolci

Torta di Riso alla carrarina  4€

Panna Cotta 4€

Semifreddo all’Amaretto 4.5€

Semifreddo ai Frutti di Bosco 4.5€

Semifreddo al Bacio 4.5€

Semifreddo al Pistacchio 5€

Tiramisù 5€

Cheese-cake 5€

 

                                                            MENU’ IL MONOLITE

ANTIPASTI

Salumi misti con lardo di conca Cipolle alla contadina Olive toscane in salamoia

.PRIMI PIATTI

Taglierini nei fagioli ( piatto tipico della zona - ns. specialità) Tagliatelle ai funghi

SECONDI PIATTI

Cosciotto di maiale al forno  Patate al forno insalata

DOLCI DELLA CASA

Torta di riso  Bevande :

 Acqua e 1/4 Vino della casca e caffè

€ 25.00

 

                                    MENU’ LA MAMBRUCCA  MINIMO 2 PERSONE

ANTIPASTI

Antipasti misti

SECONDO

Tagliata rucola e grana o porcini

Dolci della casa

Dolce a scelta

 Bevande incluse

€ 35.00  A PERSONA

 

NOTA:

La pasta viene preparata in casa, la cottura espressa richiede  10/12 minuti di cottura

 in base alle richieste i tempi potrebbero allungarsi

(*) i prodotti contrassegnati con questo simbolo possono essere congelati in base al periodo.

 

 

 

 

 

PIZZA D'AUTORE

PIZZA D’AUTORE

Armonia

(crema di burrata con acciughe, capperi e ricotta), cipolle agrodolci ,pomodoro confit, salame piccante 15€

Raffinata

(vellutata di carote , burrata  , radicchio rosso, pancetta croccante)15€

Imperiale

(gambero* avvolto nel lardo ,pomodori confit , carciofi secondo stagionalita’) 15€

Chiara

(porcini trifolati, misticanza  rossa, tagliata di manzo ,cialde di grana) 15€

Top  fish

(mozzarella, mela fresca, salmone affumicato, glassa di aceto  balsamico ,basilico  pomodorini freschi) 12€

Michelangelo

(rossa, bufala ,acciughe, pomodori  confit ,basilico) 12€

Regale Margherita

(pomodoro, burrata, basilico e datterino  fresco) 10€

Salute alle Cave

(rossa, porri  ,asparagi, lardo e pomodori) 10 €

Lardo rucola Pomodorini

(bianca, lardo, rucola e pomodori) 8 €       

 

Pizze Celiache :  (su prenotazione ) maggiorazione  di  2€

 

 

PIZZA CLASSICA

Classiche

Fabrizio  (Base margherita misticanza tonno affumicato e capperi pomodorini e pompelmo) 10€

Nelson (“cinghiale e salame piccante”, salsiccia, cipolla e peperoni )  10€

Anselmo (margherita, salsiccia, salame piccante, cotto, mascarpone e provola affumicata) 9.5€

Nicolino (bianca, stracchino, asparagi e crudo) 9€

Massimo (margherita, gorgonzola, provola affumicata, salsiccia e zucchini) 9€

Crudo e Porcini*  (margherita, crudo, funghi porcini) 9€

Mia (margherita, speck a listarelle, gorgonzola, rucola e pomodori) 8.5€

Porcellosa (margherita, peperoni, salsiccia, champignons e provola affumicata) 8.5€

Cinghiale e Salame Piccante (ragù di cinghiale*, mozzarella e salame piccante) 8.5€

Cotto e Porcini* (margherita, prosciutto cotto, funghi porcini) 8.5€

Crudo e Mascarpone (margherita, prosciutto crudo, mascarpone) 8.5€

Vegetariana (margherita, melanzane, peperoni e zucchini grigliati) 8€

Bresaola Rucola e Grana (margherita, bresaola, rucola, grana) 8€

Capricciosa (margherita, cotto, champignons, olive, carciofi) 8€

Funghi Porcini* (margherita, funghi porcini) 8€

Crudo (margherita, prosciutto crudo)  8€

Tonno e cipolla (margherita, tonno, cipolla) 7€

4 Formaggi (margherita, provola, gorgonzola, grana) 7€

Cotto (margherita, prosciutto cotto)  7€

Salame Piccante (margherita ,salame piccante)  7€

Napoli (margherita, acciughe, capperi) 7€

Wurstel (margherita, wurstel)  6€

Margherita (pomodoro, mozzarella)  5€

 

Calzoni e Focacce

Calzone Daniel (pomodoro, mozzarella, cotto e funghi porcini) 8€

Calzone Vegetariano (pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni e zucchini) 8€

Pane Arabo (mozzarella, pomodoro a fette, crudo e insalata)10€

Focaccia Nostromo (maionese, tonno, cipolla e pomodoro a fette) 10€

  

 

 

 

Carta dei vini

 

 

 

CHIAVE DI VOLTA IGT – ROSSO                 12€

 

Un vino rosso intenso a tutto pasto,

 

si accompagna ottimamente a zuppe 

 

di pesce, formaggi freschi e carni rosse.   

  

CHIAVE DI VOLTA    VERMENTINO DOC CANDIA DEI COLLI APUANI      12€      

                                             

Giallo paglierino chiaro Olfatto: Note minerali con sfumature di viola e ciclamino Gusto: Morbido con buon apporto di acidità

e

una buona persistenza.   Abbinamenti     Primi piatti di pesce, carni bianche

 

SAN LORENZO          12€

Le bollicine di Cima, un vino nuovo,frizzante, ottimo come aperitivo  e come fine pasto.      

                                                     

NICOLO’ COLLI DI LUNI D.O.C.                      15€


Il profumo è intenso e complesso con sentori di speziati di pepe nero e cannella e uno sfondo di terra bagnata e cuoio. Evidenti

 

anche le note di frutti rossi maturi.


In bocca è caldo, suadente, di grande personalità.

 

ABBINAMENTI:
Ottimo con piatti importanti di carne quali bistecca
alla fiorentina, cacciagione e formaggi 

VINI

 

Vino della Casa 0.25L   3€

 

Vino della Casa 0.5L   5€

 

Vino della Casa 0.75L   7€

 

ETICHETTA NERA COLLI DI LUNI D.O.C  18€      

                             

NOTE ORGANOLETTICHE


Un bianco di grande  fascino, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Profumo elegante con evidenti sentori

 

di fiori di campo, erbe aromatiche, spezie, frutta matura, miele.  ABBINAMENTI


La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti più impegnativi della cucina ligure quali stoccafisso, trippa in

 

umido, pollami, zuppe e pesce

.VERMENTINO ETICHETTA GRIGIA              15€

 

Questo vino bianco di uve Vermentino, rappresenta il fiore all’occhiello della casavitivinicola Lunae. Un vino prestigioso nel nome

 

e nel carattere intrinseco, conosciuto ad ogni latitudine terrestre e caratterizzato da un inimitabile equilibrio tra struttura e

 

freschezza che tutti invidiano.

 

PROSECCO CA’SALA DOC                            12€

 

Prosecco spumante 11° alcolici. Decisamente fruttato e fragrante. Ottimo come aperitivo e perfetto con piatti di pesce

 

STREGATO DALLA LUNA vino frizzante   12€

 

Al colore si presenta giallo paglierino. Il profumo è fine, delicato e continuo, emergono piacevolmente i sentori di mela verde e fiori

 

d'acacia. In bocca è secco, fresco e con note fruttate.           

                 

ANCHIGI CIMA  18€

 

Morbido e potente con buon apporto di tannini nobili

 

Abbinamenti: Carni rosse e selvaggina 

      

IL VINO DEL CAVATORE                                12€

 

 BEVANDE

Acqua Microfiltrata 1.5€

Bibite 2.5€

Birra alla spina piccola  3€

Birra alla spina media  4.5€

Birra  menabrea rossa 75  10€

BIRRE ARTIGIANALI  LUPUS IN LUNA

  K  5€

GOLDEN EAGLE  5€

LONDON BY BUS  ambrata  5€

Caffè  1€

Amari e Liquori 2.5€

 

GRAPPA

 

GRAPPA FRANCOLI                                                3€

 

FRANCOLI BARRICATA                                         4€

 

L’AMBRA DEL MOSCATO GRAPPA RISERVA    8€

 

Vitigno d’origine: Moscato bianco dell’area di produzione del Moscato d’Asti D.O.C.G.

 

 COLORE: giallo dorato molto intenso (ambrato)


PROFUMO: bouquet floreale e speziato, caratteristico della Grappa giovane e in perfetta armonia con la nota vanigliata del legno.


SAPORE: le iniziali sensazioni agrumate e speziate lasciano poi spazio ad un crescendo di vaniglia e foglie di tè. Il sapore è intenso

 

ed avvolgente e di straordinaria persistenza.    

                        

OTTANTOTTO BARRIQUES GRAPPA RISERVA   8€

 

Vitigno d’origine: Nebbiolo proveniente dalle aree vitivinicole piemontesi più vocate

 

 PROFILO ORGANOLETTICO

 

COLORE: ambrato, con riflessi dorati molto intensi.


PROFUMO: confettura e frutta candita con piacevole ricordo di uva passa, fine, nobile.        

      

CUVEE D'AUTORE BARRIQUE MILLESIMATA     8€

 

L’unione della Grappa di Ghemme a quella di Gattinara, nella medesima proporzione, ed il successivo affinamento in barriques di rovere francese di Allier e Limousin, contribuiscono a generare un distillato di elevatissimo profilo organolettico.           

 

 

 

 

Pizza campione amburgo germania 2014 salute alle cave
Pizzaiolo campione europeo della competizione 'Giropizza d'Europa'

VINCITORE PIZZA CLASSICA E GLUTEN FREE ROMA 2017

AMBURGO CAMPIONE EUROPEO 2014

PARIGI CAMPIONE EUROPEO 2012

LONDRA VICE CAMPIONE EUROPEO 2013